1 Portion

Zutaten:

• ¼ Apfel
• 1 EL Hanföl
• 2-4 EL Essig und/oder frisch gepresster Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Saisonales Gemüse (Blattsalat, Karotte, Gurke, Paprika, Fenchel, Rote Rübe, Champignons) o.ä.)
• Frische Kräuter

Zubereitung:

1. Apfel in eine große Schüssel fein reiben.
2. Hanföl, Essig, Salz und Pfeffer über den Apfel geben und miteinander vermengen.
3. Saisonales Gemüse und frische Kräuter reiben und/oder schneiden.
4. Gemüse und Kräuter in das Hanföl-Dressing geben und alles miteinander vermengen. Eventuell nochmals nachwürzen.

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