5 Portionen

Zutaten:

• 2 EL Sesamsamen
• 4 EL Leinsamen
• 4 EL Chiasamen
• 5 EL Sonnenblumenkerne
• ½ TL Salz
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 Rosmarinzweig
• Ca. 125 ml Wasser

Zubereitung:

1. Leinsamen in der Kaffeemühle schroten.
2. Alle Zutaten miteinander vermengen und Wasser hinzufügen.
3. Ca. 5-8 Minuten einweichen lassen, sodass die Chiasamen und der Leinsamen quellen können. Die Masse wird somit streichbar.
4. Die Masse dünn auf mehreren kleinen Backpapierstücken ausstreichen und in den Trockner geben. Sie sind fertig, sobald sie leicht von dem Backpapier zu lösen sind (ca. 12 Stunden bei 40°C). Alternativ kann die ganze Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen werden und ca. 20 Minuten bei 150° getrocknet werden. Die Cracker nach der Backzeit in kleine Stücke teilen.

HapBe Punkte pro Portion

Obwohl Chiasamen botanisch gesehen zu den Pseudocerealien gehören, zählen sie im HapBe Programm zu den Nüssen, Kernen und Samen. Grund dafür ist ihre Nährstoffzusammensetzung.